Soave Classico DOP 2019, Ferra

Volle, witte wijn

Soave is een van de beroemdste witte wijn regio's ter wereld. De Ferra wordt gemaakt met druiven uit een wijngaard gelegen op een heuvel naast het kasteel van Soave. De wijngaard is ideaal gelegen omwille van het klimaat en de steenachtige vulkanische bodem. Enkel de druiven van de meest volwassen wijnstokken in de wijngaard, worden gebruikt. Ze worden met de hand geplukt op het moment dat ze de perfecte rijpheid bereiken. Na het persen wordt de Ferra wijn gefermenteerd in cement vaten en vervolgens rusten ze in eiken tonnen gedurende 12 maanden. De Ferra is een complexe wijn met minerale smaken (eigen aan de wijngaard) en een subtiele toets van hout. Lange afdronk.